回奶奶清真菜于2017年创立,老板是天津本地回族八零后。老板以奶奶的姓氏“回”作为品牌名称,一来是怀念小的时候奶奶烧的菜的味道 二来也是表达自己对奶奶的怀念 回奶奶清真菜以天津本地清真传统菜为根本,在做好如:老爆三、红烧牛舌尾、红烧牛窝骨、羊蝎子等传统美食的基础上又做了一些如回奶奶熬带鱼、烧茄子等能够勾起对奶奶烧的菜回忆的居家菜 在创新方面回奶奶清真菜以每三个月推出几道新菜的承诺 推出了如:干锅啤酒烤羊肉、优质香辣虾、炸锅巴等人气颇高的新派清真菜品