前来探店杭州开化清水鱼第一，结论：名不虚传！我这次还特地带了我一位爱吃鱼经常吃整鱼的吃鱼行家过来，第一口下去，他就来了句好吃，这条鱼被吃得干干净净，用他的话说：炫完了就是最好的称赞，不用多说什么！ 「开化特色清水鱼」一看就是活的花鲢烧出来的，肉质鲜嫩，汤料在找寻浓稠和油腻的平衡中处理得很好，吃起来口感味道极佳的同时并没有满嘴流油的油腻感，满分💯！ 「青番茄火腿」青番茄我是第一次吃，起到一个吃重口菜解腻的作用，有点新奇加上口感酸甜偏酸还可以，70分，如果作为辅菜可以打满分！ 「石磨豆腐煲」石磨豆腐的口感确实还蛮特别的，豆腐本身的那种味道不算很重，又很好的保留了石墨出来的豆腐口感，上面的辣椒粉也很亮点，作为喜欢吃豆腐菜品的人可以打80分！ 「白切鸡」酱料很不错，鸡肉本身还是很嫩的，可以考虑把菜弄得半温的程度，蘸酱的时候也会进味一些，或者直接做成口水鸡那种也很棒的。

位置在西溪诚品对面，性价比蛮高的，两个人吃的很饱，鱼肉很嫩就是刺有点多，汤很鲜，奶白奶白胶质满满，里面加了竹荪，很好吃，但是偶尔会有点土腥味。个人最推荐绿番茄，微酸清爽搭配火腿一口一口停不下来。南瓜花空口吃稍微有点咸，但是炸的酥脆很香。

好像这家属于衢州菜，去吃过几次，他家菜品基本味道还行的，可以聚餐