环境超棒，就在水库边，忘记拍环境照片。饭菜分量很大，如果是人少的话不太好点，鱼六七斤一条。酸菜焖猪肉味道不错，要是闷得再烂一点就更好了。芋头煲南瓜南瓜很入味好吃，芋头应该不是荔浦芋头，不太粉，通菜就不咋样，两个人在这很难点菜。

水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留，放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟，去除腥味，鱼肉更加鲜美。趁着热的油锅，迅速倒入温水炝锅，这里要注意一定是温水，不能用凉水炝锅，否则会使各种调味料的香味流失掉。

來到惠州出差，這裡山明水秀的，令人心曠神怡。同時介紹來附近的水庫吃飯，於是來到太平山水庫魚家莊。 一條活魚大約5-6斤做三吃，青菜豆腐魚湯、酸菜魚、剁椒魚頭，另外點了炒藕尖牛肉、炒土豆絲、炒青菜。 魚湯鮮美、魚肉嫩、魚頭滿滿的膠質，非常棒！建議可以來試試。