作为沈阳的百年老字号，鹿鸣春堪称辽菜文化的活化石。这家创立于1929的饭店，不仅是辽菜的发祥地，还以其“烧、扒、㸆”三绝技艺和国家级非遗身份，成为盛京餐饮的一张金字招牌。 菜品体验： · 锅包肉🥓别具一格，外皮酥脆不蓬松，肉香浓郁，被食客评为“第一梯队”。 · 鹿鸣春香鸡🐓历经18道古法工序，咸香中带着熏香，值得一试。 · 澄沙包🫘豆沙细腻，面皮宣软，是传承多年的经典招牌。 环境与服务： 店内装潢典雅，充满文化气息。不过，部分食客反映服务比较一般，上菜速度可能偏慢。

今天十一国庆节终于打卡了心心念念的鹿鸣春饭店，他家作为辽菜界的天花板果然名不虚传。点了招牌的葱烧鹿蹄筋和锅包肉，味道真的绝了。蹄筋炖得软糯入味，锅包肉外焦里嫩醋香味特别地道。环境很有年代感，服务员也很热情，没有因为是老字号就摆架子。总之，想吃地道辽菜，来这准没错，宝子们冲啊！

「葱烧鹿肉筋」吃这东西大家脑子里都会速蹦两个问题：炖得烂糊儿不？入味儿不？嗯，炖得烂糊；入味儿。 难得的是没淡化“葱烧”，鲜咸甜，葱段儿被我拌大米饭了。 做到这程度肯定有很多按规矩走的步骤，普通饭店可能就省了，人家依然讲究。 「小鸡炖蘑菇」这汤深渍蘑菇和鸡，盐搁得恰到好处，各食材泡在鸡味儿激烈的稠汤中咕嘟个明明白白———是理想中的小鸡炖蘑菇。有点儿油，而难得不腻。粉丝+蘑菇又给我拌大米饭了。鸡肉块儿很少。 「鲍鱼焖肘子」鲍鱼和肘子都是，烂糊儿但不耙到稀烂。又又又拌大米饭了。 「酸辣鹿血羹」羹谈不上，酸辣汤。 「自制酸菜馅饼」猪肉馅儿打得极细，皮儿不是酥的那种。香到边吃嘴里要往外边冒语气助词的程度。