食材新鲜，刀工讲究 店里的牛肉新鲜现切，透明橱窗能清楚看到师傅精湛的刀工，牛肉部位分得明明白白。据说一头牛只有少量部位适合涮火锅，店家对牛肉品质的追求可见一斑。我特别推荐「吊龙」 ，嫩中带韧，涮烫十来秒入口，鲜甜饱满。手打牛肉丸也是一绝，Q弹脆爽，咬开甚至能感受到肉汁在嘴里迸发。 锅底与蘸料 经典牛骨汤锅底用牛骨熬制，汤色清亮，涮肉前喝上一碗，暖胃又舒服。店家提供的自助调料区很丰富，可以调配地道的潮汕风味蘸料，尤其是沙茶酱，和牛肉简直是天作之合。 服务与环境 服务员态度很好，会主动帮忙收盘、加水，有些店还会贴心地在餐桌上提示不同部位牛肉的最佳涮煮时间，确保你能品尝到牛肉的最佳口感。 总而言之，想在淮北品尝地道的潮汕鲜牛肉火锅，这家牛庄潮汕鲜牛肉火锅店是个不会出错的选择。美团扫码下单有优惠哦，值得推荐。[点赞][点赞][点赞]

服务态度好，清汤涮鲜切牛肉+沙茶酱是绝佳组合！

一直喜欢清汤涮鲜切牛肉，配上沙茶酱味道好极啦，店铺新装修开业第一天（一头牛）、第三天（至尊牛）都体验了，小菜菜品也很棒！[比心]