无意间发现的小店，开始没抱太大希望。在一条小街巷里，不好停车。当地人来吃的很多。要了羊头，味道真不错，推荐

同行人蛮喜欢的，不是我的菜，对我来说，一份经典量太大了！

【兰州清真美食探险小分队】Ep.62马爷羊杂 #兰州清真美食探险小分队 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️四颗星 店面类型：西湖金街道道里 推荐理由：“四十年老店 娃娃吃成老汉了” 🏠店名：长征剧院马爷羊杂·清真(兰州西湖金街店) 感受评价：他家的出餐工作台挺有意思 就在进门的地方 到店食客们一进门目光锁定在案板上 开始陪着老板一碗一碗片肉舀汤精心制作[捂嘴笑R] 人多的时候大家一起边吃边聊 等餐也不会觉着久了 [坏笑R] 店里是几张桌子搭配板凳的“复古套餐” 很有古早美食摊的味道 🔥食材软烂：羊杂煮的非常烂 吃到嘴里的回味很香[害羞R] 🔥四十年烟火：长征剧院搬到西湖金街 用老板话说他家的客户从娃娃吃成老汉[黄金薯R]用一碗四十年的羊杂碎熬成了人们舌尖上的“时光胶囊” 🔥软烂脱骨：羊头肉 羊肚 羊肠在老汤里咕噜到酥烂 筷子轻挑即断 却不失嚼劲 与别家不一样的是 他家的干拌羊杂不放辣椒出餐就放盐和蒜汤 鲜美极了 桌子上有辣椒油喜欢吃可自己加成蒜醋汁猛拌的酸辣口 蒜粒捣得很细 搭配羊杂的原香软嫩无腥 入口酸香直窜鼻腔🤤 🔥老板每桌会送一碗羊杂汤 一口下去 舒服又暖胃😌羊汤的后味更是奶香奶香[赞R] 🔥下午五点案板前已挤满食客 喜欢吃什么部位老板就给切什么 到晚上八九点卖完就收摊 喜欢吃的友友们一定早点去 去的晚估计喜欢吃的部位就没有了🙂‍↔️ #兰州清真美食探险 #走街串巷找美食 #老字号羊杂 #值得为吃而去的小城 #小城绝世小神店 #民间食评人 #羊杂碎 #羊杂汤 #吃个羊头