民间饭庄始创于1994年，总部位于南昌市西湖区永叔路74号，因其开拓进取，勇于创新的经营理念，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤!该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。 民间饭庄创始之初，以弘扬中华民族五千年美食文化为己任，为让现代都市人也能一品风味绝伦的好汤，搜遍民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间你传统特色又合乎现代人口味的民间瓦罐煨汤 民间瓦罐煨汤，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达7个小时以上而成。