本逸割烹料理的创始人，从事酒店行业数十年，创办了智能奢华酒店逸酒店。十五年前，他游历台湾，偶然闯入一家割烹料理，直接坐在厨师面前，一边观赏师傅精湛的技艺，一边品尝美味，不喜生食的他从此成了“日料控”。 逐，食材之“本”；享，口舌之“逸”。追求极致的食客能在此放下外界执着与喧嚣，在有心跳的和式庭院氛围里细细品味匠心料理，体会视觉与味觉炸裂的感受。 返璞是食物本味，归真乃禅意美学，本逸割烹，将“割烹”二字体现在店名上，是一种对品质的承诺、对食物的敬意。