发现翻身有家很不错的八刀汤， 就坐地铁前往。 到店观摩了一下，全是新鲜猪肉猪杂。 来了一人份的大份八刀汤。 八刀汤是客家传统小吃， 用了猪身上最好吃的八个部位生滚汤， 大概应该是猪肝、猪心、猪舌、猪腰、 猪雪花肉以及另外几部位猪肉... 反正只要新鲜，一般都还挺能满足早晨的。 今早这个确实不错，后面又追加了两个肉丸。

前几年经常吃的早餐店，工作原因有两年没来了，今早爬山经过想起他家，回来重温 店不大，室内有4张桌，有冷气，室外有露天位，厨房明档，下单后老板现煮，八刀汤有三种价格，老板按价格把猪杂称重煮熟，可配搭米粉或者是河粉 汤是用砂锅煮的，猪杂有几种材料，半肥瘦肉，猪肝，猪腰，猪肠，还另配一碗米粉，20块足够一个人吃饱 味道不错，好吃，猪杂煮的刚过线，肉质口感都比较爽滑，瘦肉嚼完没有渣，猪杂没有异味，汤㡳有胡椒和小葱压味，汤也很好喝 配的小料很多，好评 值的一吃的早餐

经常去的一家早餐店，跟所有的紫金八刀汤都一样，其实他只要原料选择新鲜，选的好，味道都不会差到哪里去，这一家也不例外，它所用的猪杂非常新鲜，然后特别是猪肉部分选的都是梅头肉，就猪五花的部分很脆，肉香味很足，还要特别提一点他用的蘸料，里面的花生油非常香，这是十分的加分。