中午临时攒饭局跑来了这家店,原来前年吃过,就是个家常菜馆子。
鸡汤印象深刻,非常鲜美,鸡肉可以吃出新鲜,绝非冰冻加味精。建议点一份大馄饨,泡在鸡汤里吃,就是一碗地地道道的鸡汤馄饨。
冷菜里「鱼籽鱼泡冻」很有意思,把红烧好的鱼籽鱼泡装入铁盒放在冰箱里冷藏,等凝固之后切成小块。冷藏之后风味很特别,既有鱼冻的弹滑,鱼籽颗粒感明显,鱼泡筋道,吃着有股咸货的干香,这种吃法是第一次见,稀奇。
「椒盐咸蹄髈」是提前煨好的,过油炸切开装盘。其实我更期待不要油炸,直接一个软软糯糯的猪肘端上来,肯定也很香。
肋排事先煮到软烂入味,拍粉后油炸,撒椒盐,成就了椒盐肋排。
适合几个朋友一起聚餐,停车很方便,包厢里有牌桌,空调开着冷气很足,就是出了包厢热得像蒸笼,因此向老板、厨师等一干人员致敬。
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