自开业以来一直秉持匠心工艺，传承匠心品质，保持匠心精神，以及“食材鲜净，诚心做美食”的料理及经营原则，从食材到工艺，打造健康饮食，是我们的宗旨。 用最简单的烹饪工艺，做最简单的鱼，感受每一口食物本味。“鸾凤非竹实不食，非悟桐不栖”，我们当享受自然美食，最天然纯正的品质。从一而终，健康做鱼！ 无论食材还是工艺，从鲜果鲜鱼，粗粮糕点的食材，到无添加、纯手工、长熬煮的工艺，我们坚持健康养生为主，让顾客吃得健康是我们从一而终的目标，坚持只做健康的鱼火锅。现捉、现杀、现切的新鲜鱼肉！