大埔 串燒皇 近日天氣轉涼，突然想吃宵夜，就想到熱辣辣的串燒。知道大埔有一家剛剛開業數天的串燒小店，就去試試。 原來串燒皇是剛剛開業的新店，但其實這個說法是有點取巧的。事關據老闆所講，串燒皇其實經已紮根大埔12年，因為今年年初礙於業主的問題才被逼休業大半年。 至於講到招牌菜，又怎能不提他們燒得卜卜脆的雞脾呢？老闆說要燒雞脾燒得脆口，就必先風乾了雞皮，抽走表皮的多餘水分，還堅持每隻雞脾都要由全生燒到熟。正因如此，這樣的一隻燒雞脾，一般都需時20至30分鐘（視乎當時訂單多少），如果不想等那麼久，就要預早透過電話落單了。 除了原隻雞脾之外，串燒皇還有豬頸肉、雞軟骨、四季豆、牛肉、翠玉瓜、雞皮、以及雞腎等串燒。