肉末刀削面的肉沫可以吃到肉筋，肉虽然份量不多但还挺大块，而且吃的出来是剁出来的肉不是机绞肉。刀削面虽然路上被汤泡了一阵子吃到嘴里还是略带嚼劲的，汤头的味道不错。韭菜盒子做法跟我这边不一样，叫韭菜饼会更准确。饼皮很薄里面的韭菜份量还行，老板打包的很好，汤面不会溢出来。

重庆小面 是重庆四大特色之一，一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。