老板马敏冬早期跑过物资，全国各地应酬，朋友圈都是老饕食客，他同样认为自己先是食客才是厨师。马哥说“这个职业你得要喜欢，要是为了生存，这个菜做起来就两样，要把烧菜当成一门真心喜爱的艺术，那才是做得好的” 在妻子叶蓓蓓眼里，老马对于食材的讲究几乎成痴—“他买到的食材一定是同种类里最贵的！”在客人的口中，马老板的菜就是和其他地方的菜不一样—“说不上来，但是好吃。”