壹火锅成立于2017年，是一家有着西方餐饮血统的火锅品牌。秉承“打破传统，玩出时髦”的理念，严选全球优质食材，将五星级的西餐厅厨房搬进了火锅餐厅。目前已发展为创意火锅的一种标杆和信仰，不可复制和超越。 壹火锅，食材都是每天新鲜采购保留了菜品原有的口感，菜品种类丰富新鲜程度也是一眼可见。澳洲进口和牛、千层肚、虾滑、都是店内的人气菜品。每一道菜着代表着餐厅的特色风情，希望为您带来舌尖上的体验。 壹火锅位于南湖畔W酒店下沉广场整个空间主基调为红黑色调，对应秦人尚黑，长安悬红的习俗，灯光穿梭其中，令空间极富张力，现代与古典，先锋与璞实都在这里得到体现。从而为顾客们提供一种更为愉悦的用餐体验。