有一阵没吃日式拉面了，倒不是对它多痴迷，只是很享受在拥挤明亮的小店里安安静静埋头嗦面的治愈。 · 一碗热腾腾的拉面很快在期待中出现，一抬头是冒着新鲜热气的面档，店不同，但那瞬间的温馨却很固定。 · 湾仔的一虎和鸟华亭是姐妹店，前者主打豚骨汤，后者主打鸡白汤。鸟华亭我很喜欢，但因为不吃🐷，所以一虎原本没打算去，直到某天路过种草了Vegetarian Ramen. · 小众拉面探索了不少，但素拉面真是第一次吃，这里甚至还有Vegan全素版本的选择。挺意外的，印象中向来是碳水和油脂拉满的拉面，难得能成为一种healthy food. · 更让我好奇的是，无荤腥的食材是如何撑起了追求鲜味的汤底？又是如何把一碗素拉面卖出了比豚骨拉面还要高的价格？ · 吃完觉得，确实是有几分功底的。 · 汤底用了昆布和洋葱来吊出鲜味，咸鲜得恰到好处，多一分则齁，少一分则寡。浓郁的口感可以与传统豚骨汤相媲美，但又没有荤拉面的滞腻，毫不犹豫喝得干干净净。 · 份量感觉比大部分香港的日式拉面都要足，面条充满朴实细腻的嚼劲，配菜更是清清爽爽，浸着热汤脆爽鲜美地下肚，满足。 · 这几天融合了回南天的湿度和台风天的暴雨，天气比我的歌单还要令人伤心，只有吃点好的拯救一下情绪了。

一虎拉麵 因為經常會在灣仔工作，係附近又唔知道想食咩好，必定會去一虎。 今次食左「鮪魚拉麵」同 叉燒飯 仲有 「招牌饺子」都係咁正 ，每次都係不驚意就食晒 ，成為首選飯堂。 Ichitora Ramen at Wanchai 一虎拉麵 23 Amoy St, Wan Chai, Hong Kong

「柠檬拉面」柠檬香葱很好中和猪骨汤的腻感。不过可能越吃越酸。日式拉面总是有嚼劲。 叉烧饭和鳗鱼饭一挂。肉外焦里嫩，米饭挂满酱汁和溏心蛋7/10。