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醉心园餐馆吃鸭公汤 千年古镇凤岗镇随着赣州市城市建设迅速扩张，赣州黄金机场坐落于境内，昌赣客运专线过境并设有赣州西站，厦蓉高速公路、339省道穿境而过，区位交通优势明显，成为高铁新区核心区域。2016年8月，凤岗镇由南康区划归赣州经济技术开发区管辖。 如今凤岗镇政府所在地离赣州西站仅几百米之遥，一路到底下了迎宾高架桥即到，从中心城区出发，仅需二十分钟路程。随着高架桥的开通，便捷的交通吸引了市区的百姓前来游玩消费。 在凤岗镇金凤南路有家“醉心园”餐馆，店老板早年在广东闯荡，见多识广，看到家乡的良好发展前景，两夫妻毅然回到家乡在自住房一楼店面经营一家餐饮店。由于店老板在广东期间，喜喝酒也接触到全国各地名酒，也喜欢藏酒，十多年来不知不觉竟然收藏了满满一屋的老酒。如今开餐饮店正派上了用场，以酒会友，让顾客在品尝美食过程中还能享受到各地老酒，不亦乐乎。 南康人自古就有喜吃鸭公的习俗。据说这一习俗是由于过去南康人多地少生活困难，而周边县市特别是邻县吉安市的泰和、遂川等地传统习俗却喜欢吃家养的母鸭做鸭婆汤，养的鸭公常常贱卖出去并不吃。聪明的南康人大量低价收购，不忌口，填饱了肚子，无意中却成就了一道传世美食。 据店老板介绍，饲养的鸭公要和雌鸭混养，雌、雄要有一定的比例，才能促进雄性争斗和交配，“腰子”越大越好，肌肉结实有味，体重四斤左右，生长三年的最合适。 烹饪也是各家有绝活，秘而不宣。目前做得最好吃的除凤岗镇外，还有横寨乡、十八塘乡的也让人称道。 刚出锅的鸭公汤，清香扑鼻，汤纯油少，骨脆肉嫩，鲜甜不腻。 鸭公汤性偏凉，可以起到滋阴养胃的作用；鸭公汤中含有丰富的营养物质特别是含有较多的胶原蛋白质，有助于提高自身的免疫力，还具有清热降火气，消浮肿利尿的作用。