言盐 Stone Sal 最近真是热度爆表—— Chef Ling 拿下 The Best Chef Awards「双刀」荣誉，而这顿熟成料理，他用味道写下的获奖答卷。 🥗 芝麻菜色拉 上桌即是惊喜，黑松露酱的浓郁、脆藜麦的颗粒感，加黑醋汁的微酸，把芝麻菜的香衬得恰到好处。 简单干净，却把“开胃”二字演绎得极致。 ⸻ 🐟 熟成章红鱼厚切 章红鱼经过熟成，脂香被温柔唤醒，肉质软糯带黏性。 配仔姜橄榄莎莎，酸辣清亮；酱汁用熟成酱油、味淋、清酒、橄榄油调和—— 一蘸，鲜味直冲天灵盖。 这一口，像把夏末与秋初的海味都藏进了唇齿间。 ⸻ 🐟 熟成蓝鳍金枪鱼刺身三重奏 赤身——口感紧实，铁香轻盈； 中腹——脂与肉的完美平衡； 大腹——雪花纹理分明，入口即化。 三段口感递进，像是一场“从海洋到梦境”的旅程。 ⸻ 🦑 碳烤一夜干大管 焦香外衣下藏着柔软鱿鱼肉，照烧提甜，火候精准得让人佩服。 咬下去那股“碳香+海甜”，上头。 ⸻ 📆 熟成鱼系列只做到 10月底。 有些味道，不是潮流，是时间的礼物。 而 Chef Ling，把“时间的风味”雕刻得刚刚好，当你以为这是天花板了，其实言盐已经在更高的楼上。

第三次来了。贵是真的贵，也没有优惠。但止不住偶尔想奢侈一会。吃饭的时候碰到脱口秀门腔在旁边吃饭。哈哈。我觉得作为装腔作势的老登可以来，如果朋友噗聚餐不建议，人均800也不要吃的饱，毕竟生蚝半打598，哈哈哈哈太贵了。

节日第一天来吃快乐餐，新菜单只有500g牛排，两个人吃刚刚好，配上薯条和面包，超满足了🥩