火锅的起源,在我国至少有1700年的悠久历史了。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下; 通过二十载的行业摸索，形成火锅经营为主，集原料生产、产品开发、物流配送、管理咨询、教学培训、连锁加盟、品牌经营为一体的大型餐饮企业 吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩