【真实自费食评 • 粉岭中心湘川沪｜怀念的味道去哪了？】 地址：中国香港粉岭新运路1号粉岭中心L座212A号舖 人均消费：$200-250 再次踏进这间位于中国香港粉岭中心的湘川沪菜馆，本来满心期待想重温一年前惊艳的三鲜锅贴，没想到整顿饭竟成了一场「美食幻灭记」。 三鲜锅贴（4只）$48： 记忆中的锅贴外皮金黄酥脆，咬开满是鲜美肉汁。但这次上桌的却像换了灵魂：无论型态和外皮软塌如未解冻的急冻品，内馅肉质紧实带冰腥味，完全失去以往手作馅料的松化口感。四只锅贴躺在碟上，像在无声控诉著品质的滑坡。 韭黄炒鳝糊配炸银丝卷 $158： 鳝糊酱汁浓淡尚可，但鳝肉欠缺应有的弹牙爽身，反而带些许糊烂感。银丝卷炸得过于干硬，失去绵软拉空的层次。以这个价位而言，只能说是勉强合格却毫无惊喜。 古法羊腩煲（带一碟萝卜）$158： 最令人失望的一道。号称「古法」却像极预制菜的复制品：带皮羊腩仅得三四小块，其余多是碎骨残肉。汤汁稀薄不够醇厚，马蹄软烂无爽甜，只有腐竹能撑过去。整体吃不出炆煮的工夫，反倒像加热即食的流水线产品。 用餐尾声，经理前来询问意见时，我和友人相视苦笑，最后只挤出「还好啦」三个字——毕竟谁忍心当面戳破那层美好回忆的薄纱？ 总结：从前那股手工与匠心似乎已被预制菜洪流淹没，价位未降却品质跳水。若继续以此路线经营，恐怕连老街坊的情怀牌也终将打光。 回头指数：接近零

6点半的时候还不用排队，环境不错。挺安静。菜品还可以。下次还会再来。服务员态度还可以。很适合带小孩一起来吃。就粉岭站出来走路不到10分钟。在香港能吃到这个味道还不错 。适合内地的朋友们来试试。性价比较高

嗯，这个位置离粉岭地铁站很近，来过两次了嗯，味道还可以的，蒜泥白肉，不错不错