记得这里是日本/意大利美食的令人愉悦融合，一直想再来一次。晚餐。必须提前2天决定菜单。 南瓜馅饼，上面有英仙鱼鱼子酱，放在嫩嫩的油炸日本鲍鱼上。一个令人满意的夜幕。 海鮮湯由奶油、盐水、日本牡蛎、鲑鱼卵和Salsa Verde（用西红柿制成的绿色酱汁-不要与绿色西红柿混淆）的汤，即使配上青柠片，对软化汤明显的鱼腥味没有什么作用。第一次在肉汤里看到鲑鱼卵——绝对增加了鱼腥味。 烤魷鱼，鲜嫩但略有嚼劲；放在鹿儿岛有机蔬菜与蛋黄酱混合的床上。添加番茄酱——实际上是酸性番茄酱——让人不知所措：太多自信的口味争夺注意力，压倒了蔬菜的新鲜度。 奶油蛋卷，精致而柔软的煎蛋卷，上面有大量的奶油、类似奶油冻的鳕鱼牛奶（白子）和磨碎的自制Bottarga。搭配奶油菠菜酱和剃光的辛辣柚子。这道菜非常丰富，但bottarga的咸味一点也不明显。 北海道大闸蟹配美国蟹肉酱海鲜饭，味道甜美，火把烧焦了，上面有一些烧焦的碎片，但没有索卡拉特（即脆皮的烤米底）。配上盐和青柠-不确定他们在菜里加了什么 提拉米苏上面配脆皮饼干，甜度刚好。 总括来讲，菜肴以优雅和精心呈现，提供了创新和创造性的风味搭配。