圣诞新品的草莓泡芙和热红酒慕斯都好吃到幸福飞起….忘却所有烦恼 发现小黑帽最近又出了很应季节的冬日新品，很深冬又很圣诞，看到泡芙那一刻就立马要吃，不秒不想等的那种，草莓泡芙看着实在太美丽还好吃，泡芙胚只看老板的图片就觉得一定很正点 草莓泡芙和热红酒慕斯都想吃，成年人不做选择，两款都属于好吃还好看，美丽到手机吃10分钟，好吃到我吃5秒钟…. [薄荷]环境： 第一次自己去店里，阿哈哈哈，原来店还挺可爱的，不像老板说的很埋汰呀，而且老板好美，气质大美女 草莓泡芙更温柔清透，不甜但风味有到位，奶油的乳香和香草味很正，所以在甜度不高的同时不会觉得它寡平，最重要是泡芙的质感出落得非常完美…相比之下，热红酒慕斯就甜度更显，有焦化甜感，而这款甜度不能减是因为糖度要平衡红酒煮后的酸和微涩，单宁煮后的风味需要糖分去平衡以及去衬托整体的厚度和回味的深度…两款在糖的运用上我觉得老板都做了相对的思考和平衡，最后的呈现就是不齁甜又很有甜蜜感和幸福感 草莓泡芙，环形泡芙，每只泡芙内是莓果奶油，莓果果酱，香草奶油和新鲜草莓，好吃的泡芙甜点真的不需要太复杂，只要泡芙质感好叠加奶油口感好以及风味的处理就完全足够了…每一个元素我都很喜欢 泡芙皮湿润柔软完全不干，入口轻轻咬时有微微的咀嚼感，但咬开后泡芙皮立马变得柔软，内里的奶油蓬松轻盈，瞬间爆开包裹主柔软湿润的泡芙皮，泡芙皮的蛋香与黄油香气，莓果奶油的酸甜与乳香，是果香与乳脂在口腔的交织与缠绵..泡芙皮软而不糊塌，有存在感有咀嚼性，完全能承托奶油 香草奶油依旧好，蓬松轻盈，属于质感清透但风味浓郁的类型，所以吃着不腻但香气很足，香草味浓郁，乳香奶香饱满…新鲜草莓的酸甜和汁水是香草奶香下突然的焕然一击，清新提亮 热红酒慕斯则更有法甜的层次和风范，底层是可可crumble，红酒甘纳许，啫喱冻和慕斯层，很爱慕斯的风味，有浓郁热红酒热煮后的单宁香气和回味层次，焦糖奶油和甘纳许的甜感中和平衡了单宁的涩酸，底层crumble的脆感和甜味又是湿润creamy口感中多了咀嚼和酥香…慕斯清透不会过于厚实，化口细腻又有恰好的时间去展现风味 除了热红酒和底层香料crumble没有想象中的大料味儿，整体都是喜欢的，本来是想吃八角丁香豆蔻味浓烈的，啊哈哈 好吃好吃，因为太好吃，5分钟消灭得一干二净，再喝上一杯透心凉的冰柠檬茶，快乐无敌了

非常棒的一家店，藏在德必创意园的最里面一排，因为是临时经过，就买了三款小点心，每一款都好吃，用料做工都很到位，搭配的美式性价比也很高，以后看来可以经常来喝喝下午茶[愉快]

His Aroma 圣诞节🎄草莓森林🍓 圣诞节，不可绕开的开心果和草莓，于是选了这一款。 外表看似一个挞，实则是开心果达克瓦兹，外脆里软还能感受得到微糯的弹牙感，开心果风味浓郁而强烈。红莓奶油和香草奶油两种奶油增加了层次感，足量又优质的草莓树莓蓝莓带来莓果的多重暴击，和装饰的迷迭香共同营造了节日华丽的氛围感。 整个蛋糕草莓的风味占主导，莓果的清新酸味和奶油的轻盈感，很好的中和了开心果达克瓦兹的甜腻，整个口感满足中不显腻味。