这次来倒是没跑空 看冰柜点菜 「炒米粉」 看每桌都点这了这道炒米粉 还不错 湿度刚好 「荔枝肉」 甜口 口感挺酥脆的 裹粉不均匀 个人更喜欢前面镇国家的荔枝肉 「酸辣鱿鱼汤」 还可以吧 「干贝马蹄炒菇」 是在涵江特有 才能吃到的一道菜 莆田市区都吃不到

这家是真的好吃且合我口味！荔枝肉炸得非常酥脆，是我吃过的数一数二口感的，分量也还可以！八素里面的猪皮特别好吃。香煎马鲛鱼鲜甜咸香，是有点汁水的，口味不重但是很有滋味吃了好几块！汤点了鱿鱼汤，看上去是那种酸辣汤，但是尝起来是清甜中带一点点微酸，一点都不呛炒鸡喜欢喝！卤面就一般般，是那种汤面。其实他家菜我觉得没有踩雷的可以盲点，每样菜都很爱吃！

来试看看塘头这几家名声在外的小店，第一家：德明饭店！经典夫妻档小饭店，环境一般，但厨师功夫是真过硬！ 最惊艳的必须是荔枝肉！外皮炸得特别酥脆，咬下去咔嚓响，里面的肉嫩得能飙汁，完全没有干柴感。搭配的蘸料更是绝了，酸甜口刚好中和肉的油脂，一口下去特别开胃。唯一小建议是调味偏甜，要是能少放一丢丢糖，口感会更清爽，吃多了也不会觉得腻。 猪蹄冻直接封神，堪称“完美”！处理得干干净净，完全没有腥味，入口是QQ弹弹的冻，包裹着脆嫩的猪蹄肉，嚼起来清爽又带劲，空口吃都能炫半盘，配粥应该更绝。 土笋冻属于中规中矩但很扎实的类型，能吃得出食材新鲜，口感Q滑，土笋的量给得也足，没有乱七八糟的添加剂味，喜欢这口的应该会满意。 可惜最后上桌的莆田卤面有点拉垮，面条煮得偏软塌，没了筋道口感，吃起来寡淡无味，和前面几道菜比起来落差有点大，希望老板能再琢磨下卤面的火候和调味。总体来说，冲着荔枝肉和猪蹄冻还会再去，期待下次卤面能有进步！