PS：在老居民楼底商、环境有待改善，味道不错、量大便宜，他家的卷圈很脆、馅里和其他家的区别是没有放香菜、腐乳味不重，特别推荐嘎巴菜，他家的卤很好吃。 在中山门的街头巷尾，隐藏着许多美食的秘密。这次，我决定亲自去探寻一番，品尝了一些当地的特色早点，包括老豆腐、嘎巴菜、鸡蛋果子以及卷圈。 首先，我尝试了老豆腐。这道美食以其细腻的口感、独特的调料而著名。豆腐本身的味道被完美地保留下来，同时又融入了各种香料的味道，让人回味无穷。这道美食的制作过程看似简单，但却需要精湛的烹饪技艺和对食材的深刻理解。 接下来是嘎巴菜。这道美食将传统与现代相结合，将一些新鲜的调料与传统的酱汁相结合，创造出了独特的口感和味道。嘎巴菜的调料丰富，味道层次分明，既满足了味蕾，又提供了营养。这种创新不仅让这道传统美食焕发新的活力，也展现了厨师的创新精神。 鸡蛋果子是当地的人气小吃。它的美味来自于鸡蛋的鲜嫩和果子的酥脆之间的完美平衡。制作过程中，对火候的掌握和对食材的搭配都至关重要。这道小吃看似简单，但其实蕴含着丰富的烹饪技巧和用心。

喜欢吃他们家的锅巴菜 ，味道挺正宗。

经常定的早点铺，好好吃啊！喜欢豆腐脑➕锅巴菜！