香港探店｜行完山下来吃个粉面 本来是上大棠山看枫叶，结果刚变冷不够红，于是下山来元朗千色吃个饭。 [薄荷]环境：生记这家刀削面搬进了千色商场，环境好了很多，装修也不错，我们两个人做了四人位。 [服务铃]服务：削面的师傅是内地人，我们选了手拉面，确实是师傅在里面拉出来的，两个拉面的头都在里面。 [调皮]口味：我觉得蛮好吃，拉面很筋道，选了兰州牛肉也不错，小菜选了豆腐皮，拌的调味不错。

「豬面肉湯刀削麵」豬面肉炆得冧冧的，很入味，很好吃。刀削麵可選厚薄，不選的話會比較厚，吃幾口就吃不下了，還是薄點比較容易入口。 「白切羊肉」也可以，沒什麼羊穌味，有點凍冰冰，就當作是冷盤吧！ 山西刀削麵在元朗一帶有4、5家店，點評上的2家舊店10幾年了，店面比較舊和髒。新店光鮮亮麗，乾淨企理，冷氣也足夠。

香港地总是有很多内地特色餐厅 譬如今日我来到这家山西刀削面 炒的汤的都有 口味是经过改良的 还是吃出了粤式风味 个人是比较喜欢吃兰州的炒刀削 羊膻味很迷人 「蘭州牛肉炒刀削麵」这一份兰州炒刀削酱油味比较浓，牛肉的鲜味吃不太到，很大份，肉也多，性价比还可以 「麻辣豬耳刀削湯麵」猪耳只叫了中辣，不太辣，有机会试试看大拉[吐]