十几年前的某一天，一个做餐饮上游菜品供应的人突然开始做火锅，这一做，就坚持了十几年，几经磨合，在侨林火锅已经完全上轨道的时候，她开始思考一些更深入的问题，希望火锅给人更多的传递和思考。 侨林火锅龙湖旗舰店就这样诞生了，并提出了：“新鲜零距离，干净更放心”的口号。原来新鲜、干净、放心就是老板的一直的追求。现在，她觉得要把这个理念传递给更多人知道，做一家有态度和追求的火锅。 大根新鲜的鹅肠、现场手撕的鲜牛肚、无冰的鲜耗儿鱼、全明档全开放式的环境、细致周到的服务…所有一切都只是为了让顾客吃得放心，吃得舒心! 味道只是基本要求，我们要做的是在美味的基础上吃出健康和品位。