阿华大虾早年在京城就小有名气，“阿华大虾”创始人阿华来自农村，九十年代北漂至京城，后开一家以河虾为主的火锅店，味道独特，常有各界美食达人慕名而来，其中就有“满汉全席的传承人周锦大师”，因都对美食的热爱 后因工作关系常去南美各国，阿华被南美白虾的肉质肥嫩鲜美所吸引，回国后经周锦大师指点，阿华突发奇想，借鉴满汉全席的野味火锅并结合现代的养生理念，精选数十位中草药食材，经数月研发，终于研制出麻辣鲜香不上火 虾火锅是最近流行起来的火锅新口味，以“阿华大虾”为代表的品牌将鲜美、独特的虾火锅风味传承到各地，迅速引领了美食界的流行风尚。