邯郸出差打卡当地朋友推荐的葫芦头泡馍，也解决一下之前西安行未能如愿的遗憾。 两个人要了四个馍，因为需要手动掰馍，避免卫生问题餐厅特意贴心的准备了洗手液和净手池。赞👍 所谓葫芦头其实可以理解为非回民的泡馍，主要食材就是以肥肠为主。如果吃不惯餐厅也有搭配羊肉的选择。我要了优质的选项，食材清洗的很干净，口味没有任何脏器味。额外搭配了一份凉菜的拼搭，豆干味道不错，力推。下次来出差还会再光顾。

葫芦头泡馍就在我们小学门口。每次走到这个路口，都会多看两眼。这家店不错。点了菜之后先去洗手，然后自己掰馍。想掰成什么样就掰成什么样

葫芦头泡馍是一家在邯郸开了很年久的西安小吃。之前一直以为就是羊肉泡馍，这次终于弄清楚了。葫芦头泡馍中的“葫芦头”指的是猪大肠与小肠连接处的肥肠。这种部位的肥肠因为煮熟后收缩，形状类似葫芦而得名。而跟羊肉泡馍相同之处都是先将馍掰成碎块。选了优质葫芦头，品尝起来鲜香滑嫩、肥而不腻。