「光明乳鸽」现点现制，皮脆肉香，好吃

路过打包一份去甜品店吃的，香是真香啊，没什么腥味，炸的很合适，皮亮，又酥脆又香，里面的肉嫩，肉量也还行，不算大也不算太小，整只鸽子一个人啃干净了，意犹未尽，小瑕疵就是有点咸，不过咸香嘛，可以理解，晚上十一点的夜宵，啃只鸽子，真的很香啊啊啊，现在回想下，眼泪不争气的从嘴角流出来[吐]

周日闲逛，路过福田水围，远远见到小店牌面写着光明乳鸽，好奇驱使下，决定推门进店看看。老板一人从厨房走出来问是否要食鸽，反正都已进来，何妨一试呢。最佳吃炸乳鸽一般都是即炸即吃，随即向老板表示在店吃。老板转身便回厨房运作起来，不消十分钟；一只热哄哄香喷喷的炸乳鸽已端出来(可以选择不斩件原只上)，立马尝了一口，可以感受到皮香肉嫩及有汁水在鸽肉切面流淌，好味。淮盐是有提供的，以供须要重口味的客人沾吃，觉得这鸽炸前已经有醃制，盐沾太多会过咸外也会吃不出鸽肉的鲜味 。反倒是希望店铺可以提供喼汁（jié zhī）即「辣酱油」〔有部份品牌会將伍斯特酱油唤作辣酱油〕。鸽肉醮喼汁同吃，口感及风味一定会更佳。 「坤记光明乳鸽(水围店)」「光明乳鸽」「红烧乳鸽」