真清水锅 吊水啜鱼🐟 「水库大头鱼」 鱼是现杀 新鲜的 不知道是不是这条吊水不够时间 有部分土腥泥味 一条鱼大概有4盘起片的鱼肉，鱼腩、鱼头各1盘 偶尔部分鱼肉有土腥味 有些又没有 鱼肉切得非常薄 简单盐油➕胡椒腌制过 清水烫煮大概鱼肉微微弯曲就能吃了 十几二十秒左右 无腥味的鱼片吃起来 嫩滑 无骨头 口中轻轻一抿就化开 「牛杂煲」 没有拍照 调味很广式 浓郁酱香的微辣微甜 有牛肠、牛肺、牛蒡、牛腩 🔅环境不多说 老式的排档桌椅板凳 收拾明亮干净 🔅家族生意服务蛮亲切的 老板还会教你怎么吃 ☁️结论： 特意过来吃鱼略为有点小失望 无腥味部位是好吃 不知道是不是这条鱼的问题 时不时能吃到土腥泥味

鱼片选过桥做法，非常鲜嫩。食材新鲜，绝对的现点现做

听说酒店对面村里有个私房菜，食材都是从乡下带过来的，鸡鸭鹅现杀，花生油都是自己榨的，必须要去一个啊！ 在炎热中穿过地下过道钻进村里，路过一个个老旧的机械厂，终于找到了！进门只有一桌广东妹在吃🐟锅，我指着他们的桌子问，我也要大鱼头，一个人能吃完吗？老板说那必然不能，挑来挑去好像一人份的只有牛杂煲，本着不浪费的原则，舍鱼而取牛杂也 端上来的时候我庆幸好歹没有那么大，牛杂调味很好吃，但是肉感觉稍微硬了点，如果换了鸡鸭鹅估计会很很多 吃完后还参观了店里的鱼池和乌龟、wangba（有蛋）、关在里面的绿头鹅，心想这次农家乐也差不多了。 总体上很符合心中对于顶级私房菜的印象：没收茶位费，没收纸巾、食材全部自产，开心开心