腰鼓是汉族传统棰击膜鸣乐器，它来源于生活，又很好地表现了生活。历史悠久，发音脆亮，在民间广泛被流传，独具魅力的安塞腰鼓掀起了黄土地上的狂飙，展示出陕北黄土高原农民朴素而豪放的性格。 红腰鼓油泼面，来自黄土高坡的中国餐饮品牌，是由中国餐饮品牌（刘一锅）领头雁餐饮集团、中国火锅品牌美津餐饮管理有限公司及老船长餐饮管理有限公司联手共创的陕北风味文化主题餐厅。