晚上才开门，油条一绝，金黄酥脆，沾着面线吃，碳水的诱惑啊。

建设路上的杨氏大肠炝，是莆田深夜烟火气的代表。20多年老店只做晚市18点后才营业，昏黄灯光下坐满食客，氛围热闹。大肠处理得干净无腥，裹着地瓜粉现煮，口感弹牙带脆，配着浓白猪骨汤，胡椒香暖身。必点现炸油条，泡汤后吸满鲜汁，“咔滋”作响超绝。加一勺白醋解腻提鲜，风味更有层次。绿豆饼超级酥脆好吃，人均十来块，还有炝粉、焖豆腐可选，简单小店藏着地道莆仙味，是下夜班或夜游后的治愈美味。

跟着朋友来吃这家杨氏大肠炝，她说这家是个老店，因为喜欢经常来光顾，店很小，我们直接坐在外面的路边小桌，汤里面加了中药，有一种特别的味道。然后还有一点辣椒，口味更加浓郁，大肠也是QQ弹弹，加了根脆脆的油条，口腹之欲太满足了。