宇治川·炉端烧·居酒屋于2007年6月创立于北京，主理人以日本著名河流为名，谓之宇治川。水不在深，有龙则灵，宇治川以匠心为核心，坚持以味证道，烹饪四时佳肴，味味皆不相同，最终呈现出最原始的炉端烧。 一把盐，三捧火，千种味。炉端烧舍弃繁琐的香辛料，对食材要求极高，竭力还原自然本味。大厨以盐、黑胡椒、清酒等进行调味，再将食材竖插入900多度高的备长炭火堆，激发出阵阵香味，久久不散，萦绕于心。 居酒屋采用日式装修风格，内部空间错落有致，用餐环境舒适悠然，搭配板前料理，食客仿佛踏入异域国度，别有风趣。宇治川怀揣一颗匠心，只为烹饪一席味蕾盛筵。请坚定的走向宇治川，这里的美味，不会让你失望。