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Zhukeng Food Garden
Zhukeng Food Garden
竹坑美食园
Chinese Cuisine ·
Longmen, Huizhou, Guangdong
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DIANPING
(22)
3.3
AVG. COST
¥61
Ratings & Reviews
估计是南昆山上最差的饭店了,叫了个皖鱼,不新鲜。五指毛桃鸡汤,啥味道都没有。连个烧排骨。一看就知道是之前熟了从冰箱重新拿出来的,不知道放了多久。关键还不便宜。这个坑踩得真大
本地丝瓜 味道很清淡可口 竹子蒸肉丸 好吃 蒜子闷咸鱼 还行
可以关注公众号 孤独的美食猪 竹坑美食园,吃的就是龙门农家菜,来感受下这大山的美好。 笋炒五花肉 笋炒五花肉,农家菜就是要就地取材,从来不花里胡哨,就是那么朴实无华,但吃下去,你会爱上南昆山。南昆山的环境,养育这笋和猪,笋清脆爽口,要的就这新鲜,五花肉更是点睛之笔,让这盘笋炒五花肉,成功升华,猪肉带着荤香,让清新的笋多了香气,而五花肉本身肥7瘦3,但最可贵的是不肥腻,让人惊艳的弹牙,相信我,在市区你不可能吃到这种五花肉。而我最喜欢的吃法,用勺子将一片五花肉和三四片笋叠在一起,一大口直接吃下,随着咀嚼,笋一马当先的绽放着山里的清香,弹压的五花肉随之也迸发出油脂和荤香。一口笋一口肉,吃的大呼过瘾,让人想感谢这大自然的恩惠。 紫苏炒山坑螺 而这里的不仅仅只有笋和五花肉,紫苏炒山坑螺,紫苏绝对是我最喜欢的调料之一,紫苏有着一股清香,但经过炒的烹饪,给一盘菜带来澎湃的锅气和香气,只需要一小把,如同金手指一般,瞬间点亮这盘菜。而山泉水养育的山坑螺更没地说,基本没有坏掉的螺,螺肉的口感是爽脆,配上龙门风味的调味,,那就要简单说下龙门风味,由于南昆山湿气较重,菜里面喜欢放姜,同时,也喜欢放点白糖,增加菜的鲜味。 农家烧鸡 农家菜必不可少的烧鸡,这里同样也有,选用龙门的走地鸡,若想知道鸡从哪里来?只需要走出饭店,随便走走,便能发现跟你一样散步的走地鸡。由于走地鸡,肉质较为紧实,说实话,并不太适合烧鸡,用嘴撕去酥脆的外衣,就会发现,这肉太难去撕开,而且火候也一般般,并没有充满肉汁。 丝瓜烧鸡杂 丝瓜烧鸡杂,丝瓜带着一丝丝土味,由于有点点甜的调味并不太适合内脏,所以这道菜一般般 茄子烧豆角 同样一般般的还有这道茄子烧豆角,对于食肉兽的我,如果蔬菜没有特别的好,实在激不起我的兴趣。 而南昆山最出名的是什么呢?答案是这里的山泉水,聪明的南昆山人民,将山泉水换着花样表演。 山泉水腐竹 一道山泉水腐竹,简单的用酱油和青葱调味,无需过多的妆容,一位真正的美女,过多的粉黛,只是在遮掩她的美丽。口感是顺滑,如同丝绸一般,划过你的舌头,豆味和山泉水的清甜,静悄悄的在你的舌头上跳舞。 酿豆腐 而另一道客家酿豆腐,鲜甜的豆腐配上浓稠的酱汁,山泉水的另一种体现,无比嫩滑的豆腐,犹如少女般的肌肤,从你舌尖划过,怪不得说占便宜是吃你豆腐了。词穷的我只能说,老板,加多一碗饭。 蒸蛋 蒸蛋就做的一般般,似乎太过用力,若是简简单单的山泉水蒸蛋不就好了吗?非要在里面加点肉碎,白白浪费这么好的山泉水。 青椒炒五花肉 而要是说酿豆腐能下5碗饭,这道菜我就要下10碗饭!!!青椒炒五花肉,简简单单,哪里都有这道菜,但因为南昆山的猪,变的不同,我太爱南昆山的猪猪了,你怎么这么好吃呢,青椒炒肉的味道,大家都知道,南昆山的稍稍甜一点,最重要的是猪肉,虽然看着挺肥,吃下去,你感受不到任何的油腻,肥肉部分是爽脆的,表皮有着一点点弹性,瘦肉经过咀嚼散发着土猪肉的香味。说真的,只怪我的文学水平不足以描述,在广州附近的话,那就赶紧来试下吧。 到了哪,都要做一只精致的猪猪,饭后的甜品不能少。山泉水——甜品,那当然是我最爱的豆腐花,豆腐花是如此的轻柔,勺子稍稍一用力,便碎开,轻轻放入嘴中,舌头轻轻一抿,便化开,豆香和桂花蜂蜜的味道,便浸满整个口腔。吃到兴起,便不用勺子了,一整碗,咕噜噜的直接喝下去,好不痛快。
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Nankunshan Shangpingcun No.1, Longmen
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