红棚子来自于五省通衢的彭城徐州，那里美食汇集，有烙馍馓子、地锅鸡、三伏羊汤等等，算是吃货的天堂，其中烧烤，当属重要的代表。 “红棚子“，源自于早年徐州烧烤的象征。多年前徐州的烧烤多以棚户的形式，搭靠在老城的街角巷尾，人来人往，生活气息很浓厚。创始人考虑许久，取了“红棚子“这个名字，一方面追忆继承传统，另一方面图个喜庆吉利！ 红棚子肚绷烧烤南京店，在建邺所街菜市场旁。当初选址，也是秉承红棚子重人情接地气的原则。南京店从开业时，一直坚持选用徐州小山羊肉，采取地道徐州烤法，希望给顾客提供原汁原味的徐州烧烤。