[米饭]口味：跟着奥运冠军吃，就奔着这个干煸鳗鱼来了，158一条，还真不错，鳗鱼干煸出来，是真的肥，真香啊，外皮酥脆，鱼肉嫩滑，再配上徐州特有的干煸味道，复合味道特别香 [薄荷]环境：一般 [服务铃]服务：不错的，点的这个鸡有点糊了，老板马上就端走，重新给做了一份，很棒👍🏻 [糖果]性价比：一般

老味居小酒馆，在矿上路上，店面不大，有5.6张桌子，经常在网上能刷到他家的视频，今天特意我来尝尝，点了两个推荐菜，干煸鳗鱼，排骨素鸡，鳗鱼口感不错，肉质肥美，排骨素鸡素鸡很入味，主打干煸菜，服务也不挺热情的。

老味居小酒馆(矿山路店) • 干煸青蛙：这道菜一上桌，独特的香气便扑鼻而来。青蛙肉质紧实，经过干煸后，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁。每一块蛙肉都裹满了香料的味道，咸香微辣，恰到好处的火候让蛙肉保留了原始的弹性，咀嚼间满是蛋白质的鲜美，越吃越上瘾，是一道下酒的绝佳好菜。 • 油淋腰花：腰花处理得极为干净，毫无异味。刀工精湛，切成均匀的麦穗状，下锅焯水后迅速捞出，淋上热油激发出香味。入口先是感受到脆嫩的口感，接着便是调料的醇厚味道，葱花、蒜粒、生抽等完美融合，既有腰花本身的鲜嫩，又有调料赋予的丰富层次，一口下去，鲜香在舌尖绽放。 • 黑鱼两吃： 堪称一绝！鱼片被片得薄如蝉翼，用来做酸菜鱼，汤底金黄浓郁，酸菜的酸味恰到好处，刺激着味蕾，鱼片在汤中涮几下，入口即化，鲜嫩爽滑，酸辣过瘾；鱼骨和鱼头则用来炖汤，奶白色的鱼汤鲜香四溢，撒上些许香菜、葱花，趁热喝上一口，暖彻心扉，鱼肉的营养被完全锁在这一锅汤里，一鱼两吃，满足不同需求，尽显大厨的精湛厨艺。 • 大肠头炖豆腐：大肠头处理得干净软糯，毫无油腻之感。与豆腐一同炖煮，豆腐吸收了大肠的香味，变得更加醇厚。汤汁浓稠，咸香下饭，一口大肠，一口豆腐，两种不同质地的食材相互搭配，口感丰富，是一道经典的家常菜，却被演绎得格外精彩。 • 爆炒绿豆芽：看似简单的一道菜，实则暗藏玄机。绿豆芽根根分明，脆嫩爽口，大火爆炒保留了豆芽的清甜。锅中加入些许肉丝、韭菜提味，整道菜既有豆芽的清新，又有肉丝的荤香，在一桌荤菜中脱颖而出，起到了完美的平衡荤素的作用。 • 老味鸡蛋汤：这碗汤就像家中老奶奶亲手熬制的一般温暖。鸡蛋打散后均匀地漂浮在汤中，汤里还有木耳、青菜等配料，勾了恰到好处的芡，让汤汁浓稠适宜。入口是淡淡的咸味，伴随着鸡蛋的鲜香、木耳的脆爽和青菜的清甜，一碗下肚，全身舒畅，为这顿美食盛宴画上了一个圆满的句号。