如果说法餐给人的印象是精致浪漫，意大利菜是崇尚自然，地中海菜是浓墨重彩的话，那么北欧菜完全称得上是清澈玲珑，且富有设计感。 当地食材、自然风味、传统技法，以北欧列国（丹麦、挪威、瑞典、芬兰和冰岛）为蓝本，衍生出一系列北欧菜系为主打西餐。 以尊重大自然的本味为尊，将食物最质朴的原味结合出产地的气候、地貌、水质等设计并表现在菜肴里，正是北欧菜最能赋予食物魅力的所在：新鲜、回归。当然，除了食物，它远远不是你认为极北苦寒之地单调的食物。