驴肉不咸清单，很好吃，但最好吃的还是板肠，咸香软烂，驴肝非常鲜嫩。驴肉水饺也非常棒，馅鲜皮薄，是目前吃过做好吃的驴肉水饺。

天上龙肉 地上驴肉 驴肉口味馨香 脆而柔嫩 女性常吃可养心、安神、护肤、养颜、延缓衰老的功效。男性常吃可强筋壮骨、滋阴补肾、生精提神，起到治疗腰膝酸软作用，营养丰富又滋补的特色，驴肉新鲜美味，十分份量，好吃到流泪，适合全家老小一起品尝，冬季进补，开春打虎。

驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。