这家的biangbiang 面的面片比我在西安吃到的还要宽，是老板亲自手工扯的，面片有嚼劲，就是厚度不均匀，我觉得要扯得够薄才能入味，才够好吃。 我点的瘦肉哨子和炸酱和西红柿炒蛋三合一，西红柿不够酸所以吃不出酸味，希望能把西红柿的酸味提炼出来。瘦肉哨子比较咸，辣椒还是蛮香的。 在外地，这碗面算是正宗了，但是同我在西安吃的口味还是差了一些，不够入味和香。