这个市场在阳澄湖美人腿，每年秋季我们都要去买大闸蟹，卖蟹的商家很多。

一篇妥妥的测评文，给想要买蟹又进入市场摸不着头脑的蟹友们一点灵感～ [服务铃]总结：【重要的放前面，买回去吃的详细比对写在后面了】 1⃣️想要带回家，兼具好的口感和高性价比的，去批发市场找（建议你们多买几家店[嘘]每家不要买多，回去吃着比比看，来年你就知道找谁了） 2⃣️想要在当地 边看风景边吃的，可以先去莲花岛找饭馆（不用特意去我去的那家店……我们随便找的） [调皮]推荐：【欢迎蟹友们留言告诉我 还有哪些宝藏店】 我们10月底去的，选了金澄店里小一点的2.5两母蟹，同等价位她家的品质最好[爱心] 不差钱的和想吃爽的，就直接摁头买她家5两的公母蟹搭配着来，吃完绝对喊值[可怜][可怜][可怜]天花板级别的正宗蟹 [K歌]补充：【不是批发市场里的蟹都是正宗阳澄湖大闸蟹，有几点分辨的方式 供参考】 （1）看价格！只有买家买错、没有卖家卖错的。一分价钱一分货，参考价摆在那儿，价格差很多的 15、20元一只的 卖家和你说是阳澄湖 你也别信…… （2）看店里装箱送人的螃蟹绑的是什么颜色的扣，紫扣是2023年阳澄湖大闸蟹的标识  （3）看水箱上的挂牌，写明品牌阳澄湖、产地湖区、以及有行业协会监制的挂牌  ————————————————————— [薄荷]测评：【我们四个小伙伴一块吃 相对客观些】 NO.1⃣️ 金澄店 【母5两】 黄鲜度Max比湖边高一大截、明显的膏香味、满嘴回香  黄油度Max很高、流油  肉紧实度比湖边稍微高一点  【公5两】 虽然最好的时节还没到，但是已经惊艳了  膏量Max、膏鲜度Max 【母2.5两】 黄鲜度、黄油度、肉紧实度都和【母5两】一样 黄量和莲花岛差不多 都Max    NO.3⃣️ 蟹旺利店 【公4两】 不用对比，实在太寡淡、蟹膏还是中空的    NO.2⃣️ 莲花岛-仙峰蟹庄  【母3两】 黄鲜度比杭州本地菜场买的要鲜一丢 黄量比杭州多很多、屁股和壳里都是黄（第一张图），但不是每一只都这样……55开的机率

苏州阳澄湖大闸蟹 作为外地人来苏几年啦，我发现苏州食物特点就是精致费时费神和不时不食，例如大闸蟹、鸡头米莲子之类的水八仙、太湖三白这类食物其实处理起来很费时费神，说到底就是为了这口“鲜”味，吃到了你才会顿悟这世间除了甜酸苦辣之外还有“鲜”这种味道。 我个人理解是国庆到冬至前是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时节，现在吃母蟹（图一），过段时间再冷点吃公蟹，听说蟹王市场这里卖大闸蟹的店铺都是不超过三个月的，是养殖蟹会招牌写清楚的，野生湖蟹要提前预订捕捞才能买到。