在新津棉花沱西路觅食，这家主打“北方水饺”的小店给了我不小惊喜。店名虽朴素，但菜品表现远超预期，首推山东炒鸡，鸡肉斩块大小适中，炒得镬气十足，酱香浓郁，咸鲜中带着一丝微妙的酱香回甜。鸡肉紧实入味，配菜如青椒、土豆或粉皮吸饱了汤汁，非常下饭，分量也扎实，吃得过瘾。 红烧鱼同样值得称赞。鱼选得新鲜，火候掌握得当，鱼肉细嫩而不散。红烧汁调得恰到好处，色泽红亮诱人，咸鲜微甜，酱香很好地衬托了鱼肉的鲜美，汤汁用来拌饭也是一绝。 皮冻是道出色的凉菜。晶莹剔透，颤巍巍的质感看着就诱人。入口冰凉弹牙，清爽不腻，能清晰看到里面的肉皮纹理。店家自制的蒜泥酱油蘸料是点睛之笔，咸香微辛，与皮冻的清冷形成完美搭配，开胃解腻。 当然，作为招牌的水饺也没让人失望。手工现包的饺子皮薄且韧，馅料饱满多汁。点了常见的白菜猪肉和韭菜鸡蛋馅，调味家常却精准，肉香、菜香融合得很好，蘸上醋和辣椒油，一口一个满足感十足。