郑州合记烩面是一家有着悠久历史的老字号烩面馆 价格贵路过老合记，真的是好久没去吃了 一进店里还是浓浓的烟火气， 清晨的羊骨汤在大铁锅里咕嘟出奶白，老郑州的烟火气就从这口锅开始升腾。 手抻的烩面坯在师傅手里抻拉甩抖，转眼成了宽薄透亮的面条

那天去的时候，因为天气凉，虽然户外还有座位。但是还是选择了包间（没有低消）一楼生意太火 ，不过每次来都这样！他家凉菜品种多，最喜欢的荆芥面筋都有，当然不能少了牛肚，烩面不是大白汤，真的肉面汤！！！二两对于一个女生来讲肯定是够的！

河南博物院存包处的工作人员推荐这家合记烩面，面馆收银员推荐一个荤菜、一个素菜加一碗面就可以。 羊键子是称斤卖的，鸡肉有两种口味，其中白切的脆而鲜，还有一点肉冻。卤鸡的味道就一般，凉菜拌上酱汁酱味足。 烩面里有粉丝、豆干丝，面皮和4、5片羊肉，羊肉不膻，汤的味道比较柔和，没有特别的鲜，也没有特别的浓郁，抬起碗大口喝汤味道很自然，喝过之后回味很鲜，这个感觉很特别，用水漱口后回味悠长。 收银员说特优的烩面是汤好和肉好，优质的是18块中碗少了7块。 一中碗面要25块，也不便宜，加上两个小菜，一个人就要100多块钱了，是蛮贵的。