[薄荷]环境: 头一次去偃师，居然去吃了个非偃师特色，哈哈，环境就是一般小饭馆，但是满座刚刚好，4桌带一包间 [服务铃]服务: 服务挺好的，忙碌且热情 「牛巴」是干干的，有点辣，越嚼越香 「猪肚鸡」跟广式不大一样，味道也很好 「折耳根」果然如传说中降不住啊

我来组成头部吧 以前吃过这家店，有道菜极为经典，念念不忘必有回响，特意带人杀回来重吃 「猪肚鸡」店里主菜都是些汤锅，鱼锅甲鱼锅猪肚鸡类的，说是云南特色菜，其实走的江湖菜风格，比如鱼的做法就是加辣版加汤的碳锅鱼，猪肚鸡是湖北版猪肚鸡汤，跟广东猪肚鸡没一毛钱关系，咸香咸香的并不清淡 「折耳根」店里有折耳根，河南比较少见，味道跟别人形容的差不多，能勉强吃两口，不敢多吃，然后有点硬，口感不太好 「牛巴」店里最像云南菜的就是牛干巴了，牛巴这东西广西的比云南的名气大，做法不太一样，河南饭店里能现做牛巴的很少很少很少，即便有很多也是卖的成品，他家做的牛巴走川味，麻辣口，但是干香绝对到位，干且不焦，足够的入味，我有理由认为他家的这道菜在现做牛巴里全河南第一 这家店属于第一次吃去吃就印象深刻，所以有机会返偃就立刻带人来回顾了，很神奇的一家苍蝇馆子，不正宗但是好吃，老板掌勺老板娘服务兼收银，老板娘很会做生意，从来都是笑脸迎人，希望下回再去还有机会能吃到