福建八合里餐饮文化有限公司的创立理念是“做潮汕菜系正宗味觉的代表者”，秉承着汕头八合里海记创始人林海平对正宗潮汕牛肉火锅高质量的追求，公司带着正宗的潮汕牛肉火锅正式进军福建市场。 作为牛肉火锅届的优质，八合里使用的黄牛肉，精选云贵高原不满四岁的土黄牛，秉承着“一餐一牛，新鲜不隔餐”的理念，并保证四小时内将最新鲜的肉源送到餐桌，保持肉质最娇嫩的口感和原汁原味的鲜美。 八合里海记牛肉丸全部是人工手打牛肉丸，质地均匀，Q弹筋道，脆爽有嚼劲。一口咬下去足够让你惊呼好料！也难怪《十二道锋味》里的谢霆锋要特地到汕头八合里海记上门学艺。