「火腿鸡蛋炒拨烂子」外地的朋友会比较陌生，其实就是用土豆和面粉制作的一道主食，先把土豆擦成丝，然后裹上一层面粉，上锅蒸熟后再取出晾凉，加入自己爱吃的配菜经过炒制而成，口感软糯而不失劲道，吃起来喷香入味，味道不错，土豆🥔擦擦和鸡蛋、火腿肠一起爆炒。很好吃。