阿胶，主要原料是驴皮，辅料为黄酒、冰糖、豆油。具有补血滋阴，润燥，止血之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽均有不错疗效。阿胶含有胶原蛋白成分，水解后能生成多种氨基酸，因此不仅是补血佳品，也是妇女养颜佳品。