北京新辣道餐饮管理有限公司成立于2004年，是一家以连锁餐饮为主业的大型食品企业，总部位于北京，员工2000余人，近百家门店覆盖20多个城市，年营业额超过5亿元。 新辣道鱼火锅的联合创始人徐伯春，是徐氏盐商第三代传人，对鱼火锅的原料，他有独特的执着。 新辣道只选3个月自然生长的梭边鱼，相比其它生长周期的鱼，肉质更鲜美。 好鱼配好料，来自千年盐都的自贡井盐、有“中国地理标志”的金阳青花椒等30多种原产地配料，让鱼鲜美加倍。近20年品质坚守，招牌梭边鱼畅销18年，年销量100万条。继梭边鱼之后，鲟龙鱼已成为又一招牌