川阪辣面创始人高德明先生，在日本留学生活多年，凭借对拉面行业的执着与热情，在产品和服务上不断创新，将盛行于大阪地区的四川辣面引入中国大陆，创立了中国大陆地区辣面专营店——川阪辣面。 这是一种用中国传统四川担担面的制作工艺，结合日式大阪猪骨拉面的骨汤熬制方法，再将四川料理及日式调味料进行创新调试研制而成的、带有浓郁骨汤及胡麻香气的“新胡麻骨汤辣面”。 匠心、良心、用心，正是高德明先生创办川阪辣面的初心。爱上一碗辣面，始于大阪，合于川味，终于川阪。