口味儿很正的炭火锅，就是家常味道的，没有过多的调味料，清汤就是葱姜海米干香菇就够了。清汤的必须涮羊肉，要是涮牛肉口感就略发柴，不如羊肉润。每次去必点的就是羊筋和手切羊肉，还有黑百叶，都很新鲜。食材新鲜，味道就错不了!

调味方面，这家店也颇具特色。麻酱和腐乳是铜锅涮肉的经典调料，而这家店在传统基础上不断研发创新，加入了更多香辛料和香油，使得口感更加丰富，也更能突出食材本身的鲜美。 最后，铜锅器具的使用也增加了涮肉的仪式感和体验感。铜锅导热性好，保温性强，能保证食材的热量均匀分布，使得涮肉更加入味。此外，铜锅的质感也增加了用餐的愉悦感。 总的来说，这家店的铜锅涮肉在食材、火候、调味和器具等方面都表现出色。无论是对于喜欢尝试新鲜美食的食客，还是对于喜欢研究传统美食的饕餮来说，这都是一次值得一试的美食体验。推荐给所有热爱美食的朋友们。

铜锅碳火涮肉怎么都吃不腻的两大要素就是肉新鲜和蘸料美味。冬天了碳火锅就得涮羊肉才舒服，吃完浑身暖洋洋。点了高钙，手切和肉筋。高钙有脆骨，吃起来有嚼劲儿。手切滚水即熟，肉质鲜美。肉筋层次感分明，筋软糯弹牙。冬天必不可少的美味!