吃了三年的山西秘制麻辣拌，最惦记的就是那吸足了料的土豆。老板给的土豆块头实在，煮得软绵又带点艮劲，裹上稠得挂碗的麻酱，再拌上秘制的香辣椒，每一口都带着复合的鲜。 每次都特意多要点土豆，看着它们在酱里滚匀，软乎乎地滑进嘴里，香得人直咂嘴。配上炸丸子和麻花，更是绝配，但心里最偏爱的还是这口土豆。一周不来两回，总觉得日子缺点滋味，这土豆的香，怕是要刻进骨子里了。